היום חל ל'ג בעומר ויחד עם תפוחי אדמה גם המרשמלו מככב! מה אתם יודעים על הממתק המוקצף והטעים הזה? בואו נלמד עליו קצת.
קרדיט תמונה: Nina Hale, RoastingMarshmallow, CC BY 2.0
• ממתק עתיק – היסטוריונים חושבים שאת המרשמלו המציאו המצרים לפני יותר מ-4000 שנה! הממתק היה מיועד רק לבני המלוכה והוא שימש גם כטיפול רפואי לכאבי גרון.
• שם מוזר – כדי ליצור את הממתק, המצרים השתמשו בצמח בשרני שנקרא 'מלו', שצומח בביצות. לביצה קוראים באנגלית 'מרש'. כלומר תרגום השם הוא 'מלו הביצות'.
בתמונה: פרח צמח המרש
• מרשמלו מודרני – כיום כבר לא מייצרים את המרשמלו מצמח המלו. עם השנים יצרני הממתקים חיפשו תחליפים יותר זולים לצמח הנדיר, ומצאו דרך לייצר את הממתק מארבעה רכיבים: מים, סוכר, סירופ תירס וג'לטין. לאחר שתערובת החומרים מתבשלת יחד בדיוק בתנאים הנכונים, מערבלים אותה ומזריקים לתוכה אוויר, מה שיוצר את המרקם האוורירי. מכניסים אותה לתוך צינורות ארוכים ואת הגליל הארוך שמתקבל חותכים בעזרת סכינים חדות. כך נוצרת צורת המרשמלו האופיינית שכולנו מכירים.
• מבחן המרשמלו – המרשמלו התפרסם בזכות ניסוי פסיכולוגי שנקרא 'מבחן המרשמלו.' ילדים צעירים הושבו לבדם בחדר, ועל השולחן לפניהם הונח מרשמלו. נאמר להם שאם הם יתאפקו ולא יאכלו את המרשמלו עד שהמבוגר יחזור לחדר, הם יקבלו מרשמלו נוסף. חלק מהילדים הצליחו להתאפק וזכו במרשמלו השני, אך חלקם לא הצליחו, ואכלו את המרשמלו הבודד שהיה מולם. לאחר שנים רבות נבדקו הילדים ונמדדה מידת ההצלחה שלהם בחיים. מה אתם אומרים, מי הצליח יותר – הילדים שאכלו את המרשמלו או אלה שהתאפקו? התשובה היא, כמובן, הילדים המאופקים. הסבלנות ויכולת דחיית הסיפוקים שלהם עזרה להם להגיע להישגים גבוהים יותר! (אם אתם רוצים לראות את הסרטון המצחיק של הניסוי, חפשו ביוטיוב 'The marshmallow test' .)
