מדינה בצלחת

  לכבוד חנוכה, בואו נדבר על המקום ממנו באו היוונים שעשו לנו כל-כך הרבה צרות. ומאין הם באו? מיוון, כמובן!

 » טיפטיפה היסטוריה – בתקופת המכבים, היוונים כבשו שטחים עצומים והתרבות שלהם השפיעה מאוד על העולם הקדום. פילוסופים, סופרים ומחזאים, אנשי מדע, אומנים – ביוון העתיקה היו את כל אלה. הם נודעו גם בהערצתם לגוף, שהתבטאה בין השאר בתחרויות ספורט. בסופו של דבר הם פינו את מקומם כמעצמה לרומאים.

 » ומה כיום – יוון היא בסך הכל ארץ די בינונית בדרום מזרח אירופה. ארץ שהמצב הכלכלי שלה גרוע מאוד, למען האמת. אולי שמעתם על זה בחדשות. חיים בה קצת פחות מ-11 מיליון אנשים, שזה רק קצת יותר מהשמונה מיליון שלנו.

 » הרים? גבעות? – יוון מורכבת מ-3,000 איים, ועוד חלק יבשתי גדול בדרום הבלקן. במרכזה יש רכס הרים, ובו הר גבוה ודי מפורסם: האולימפוס. בגלל החופים הרבים שלה, ומזג האוויר הנוח, יוון מושכת אליה הרבה תיירים.

 » שפה – יווניתוס, כמובנוס.

 » בירה – אתונה. גם במקורות שלנו תוכלו למצוא ספורים על חכמי אתונה בימי קדם.

 » מה אוכלים ביוון? – ידעתם שספר הבישול הראשון בהיסטוריה נכתב ביוון, לפני משהו כמו 2400 שנה? המטבח היווני מתבסס על הרבה שמן זית, יין, חיטה ועשבי תיבול. יוון גם מתאימה לגידול עיזים וכבשים, ומייצרים בה סוגים רבים של גבינות צאן. ובאופן טבעי, דגים מככבים בתפריט, כמו שהיינו מצפים מארץ שעשוייה מאיים.

  אז הנה אחד המתכונים היוונים הידועים. הוא פשוט להכנה, טעים ובריא, וכדאי לשלב אותו בין הסופגניות – כדי לסמל את זה שאכלנו אותם בלי מלח!

 מתכון – סלט יווני

 – 2 עגבניות  

– 2 מלפפונים (עם הקליפה)

– 1 פלפל אדום בינוני

– 1/2 בצל סגול, בינוני

– מלח

– 1 חב' גבינה בולגרית מעודנת 9%

– פלפל שחור

– 2 כפות שמן זית

– 1 כפית מלאה זעתר

– זיתים שחורים

 אופן ההכנה

1. חותכים את הירקות לקוביות בינוניות. את הבצל פורסים לרצועות דקות. מניחים בקערה

2. חותכים את הגבינה לקוביות, מוסיפים לירקות.

3. מוסיפים את הזיתים.

4. מפזרים למעלה את התבלינים: המלח, הפלפל השחור, והזעתר.

מוסיפים את השמן, ומערבבים היטב.