השבוע, לפני 70 שנה, החל מבצע 'מרבד הקסמים' להעלאת יהודי תימן, בו כ-50,000 איש עלו ארצה! מאיזו מין ארץ הם עלו? את זה נגלה מיד.
• היכן היא? בדרום מערב אסיה, בחצי האי ערב. תימן היא שכנה של עומאן וערב הסעודית.
• גדולה או קטנה? די גדולה. תימן היא המדינה השניה בגודלה בחצי האי ערב, וחיים בה כ-28 מיליון בני אדם.
• עניה או עשירה? עניה, ואפילו ענייה מאוד. למרות משאבי טבע רבים שיש בתימן, כגון נחושת, היא אחת המדינות העניות בעולם. אולי זה קשור לעובדה שיש שם לא מעט מלחמות.
בתמונה: תימן בשנת 1901
• עיר בירה? צנעא. אם אתם מכירים משפחות ששמם צנעני, כנראה שהם הגיעו משם.
• מזג האוויר? חם! חלק גדול משטחה של תימן הוא מדבר.
בתמונה: איזור ההרי ליד העיר עדן
פיצת מלאווח
זה מה שקורה כשאיטלקיה ותימני מתחתנים! המאכל הבא מבוסס על המלאווח, בצק העלים המטוגן והמוכר. לא פשוט להכין מלאווח לבד בבית, אך היום אפשר לקנות את הבצק בכל מכולת ולהשתמש בו להכנת מאכלים שונים, מפיצה ועד לרוגלאך!
המצרכים
• מלאווח
• קטשופ או רוטב עגבניות (אפשר לקנות מוכן)
• תוספות לבחירתכם: זיתים, בצל, עגבניות, תירס, פטריות…
• גבינה צהובה מגוררת
אופן ההכנה
מורחים קטשופ על בצק המלאווח.
מפזרים על הקטשופ גבינה צהובה.
מניחים בצורה יפה את התוספות שבחרתם.
מחממים את התנור לחום בינוני של כ-180 מעלות.
אופים את פיצת המלאווח במשך כ-15 עד עשרים דקות, עד שהגבינה הצהובה נמסה ומזהיבה, ומגישים מיד.
בתיאבון!
