על איראן אולי שמעתם בחדשות, וכנראה שבעיקר דברים לא כל כך נעימים…כיום איראן היא ארץ מוסלמית קיצונית שנלחמת בנו, אך האם ידעתם שאיראן היא בעצם גלגול חדש של ממלכת פרס המוכרת לנו ממגילת אסתר? בואו נלמד עליה מעט.
•איפה היא נמצאת? איראן נמצאת באזור הדרום מערבי של אסיה, על גדות הים הכספי והמפרץ הפרסי.
•גדולה? קטנה? איראן היא ארץ גדולה – שטחה הוא כחמישית משטח ארצות הברית, ואפשר להכניס לתוכה את בריטניה, צרפת, גרמניה וספרד ביחד!
•מאוכלסת? כן, בהחלט. 82 מיליון תושבים חיים בה, והיא נמצאת במקום ה-17 בעולם.
•עתיקה? מאוד! הרי על ממלכת פרס אפשר לקרוא עוד במגילת אסתר. היו בה שבע ועשרים ומאה מדינה, מהודו ועד כוש, והיא היתה האימפריה הגדולה ביותר באותה תקופה. האחראי לכל הכיבושים האלה הוא המלך כורש.
•חמה? יבשה וחמה ברובה, ומסתבר שאיראן מחזיקה בשיא הטמפרטורה הגבוהה ביותר שנמדדה על פני כדור הארץ! בדרום מזרח המדינה נמצא מדבר לוט, שהוא מדבר מלח, ושם נמדדה טמפרטורה של מעל 70 מעלות! אפילו חיידקים לא חיים שם, כי כל כך חם…
מתכון
פלודה
בואו נכין ביחד מתכון פרסי לברד מתוק עם אטריות אורז. מי יודע – אולי זה מה שאסתר אכלה למנה אחרונה בארמון של אחשוורוש? המתכון דורש שימוש בגז ובמעבד מזון, אז תצטרכו עזרה של מבוגר.
המצרכים
• 6 כוסות מים רותחים
• 2 כוסות סוכר לבן
• 100 גר' אטריות אורז דקיקות (אפשר לקנות במדפי המזון מהמזרח שיש בסופרמרקט)
• 1/3 כוס מי ורדים, או כפית תמצית ורדים
אופן ההכנה
מבקשים ממבוגר לחמם מים בסיר, בעזרת המבוגר שופכים לתוכם את הסוכר, ומערבבים עד שהסוכר נמס. מבקשים מהמבוגר שיכבה את האש ומחכים שמי הסוכר יתקררו.
מעבירים את המים לקופסת פלסטיק שאפשר לשים בהקפאה, ומקפיאים לילה שלם.
מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות היצרן, אחר כך מסננים אותם ומחכים שהם יתקררו.
מוציאים את הקרח המתוק מהמקפיא, ומבקשים ממובגר שיטחון אותו בעזרת מעבד מזון עד שנוצר ממנו ברד.
מוסיפים את מי הורדים ואת אטריות האורז, ומחזירים למקפיא עד להגשה.
בתאבון!
