כפכף מתוק – פיצת פירות מגניבה

 היום יש לנו מתכון קיצי במיוחד בשבילכם: עוגיית ענק בצורת כפכף, שמקושטת בקרם גבינה ופירות קיץ צבעוניים!

 אז קדימה, לעבודה.

המצרכים

 לבסיס העוגייה

 • 150 ג' חמאה קרה

 • 250 ג' קמח (שתי כוסות פחות 3 כפות)

 • כף פודינג אינסטנט וניל

 • 200 ג' סוכר (כוס)

 • ביצה

לקרם גבינה

 • קופסה קטנה של גבינה לבנה

 • מיכל שמנת מתוקה

 • שתי כפות פודינג וניל

 • חצי כוס סוכר

 לקישוט הפירות

  • נקטרינות

 • מלון

 • ענבים

 • אפרסקים

 • כל פרי אחר שתרצו

אופן הכנת בסיס העוגייה

 שמים בקערה את הקמח, ומפזרים את החמאה הקרה, חתוכה לקוביות קטנות. מוסיפים את שאר החומרים, ולשים הכל יחד עד לקבלת בצק אחיד.

 מקמחים משטח עבודה, ומרדדים את הבצק לעובי של כסנטימטר. בעזרת סכין, יוצרים צורת כפכף ענק. (משאריות הבצק תוכלו להכין עוד כמה עוגיות טעימות…)

 אופים את הבסיס בתנור בחום בינוני (180 מעלות) משך כרבע שעה, או עד שהיא מזהיבה, ומוציאים מהתנור.

אופן הכנת הקרם

 בקערה, מערבבים את הגבינה הלבנה עם הסוכר.

 מקציפים שמנת מתוקה עם פודינג וניל, ומקפלים אותה לתוך הגבינה.

הכנת קישוט הפירות

 חותכים את האפרסקים והנקטרינות לרבעים, ואז פורסים כל רבע לפרוסות.

 חותכים פלחים של מלון, ופורסים אותם לפרוסות.

הרכבת המנה

 מורחים את קרם הגבינה על בסיס העוגייה לאחר שהתקררה.

 מסדרים את פרוסות הפירות בשורות לרוחב העוגייה. כדאי לשים צבעים שונים של פירות לסירוגין – למשל שורת נקטרינות ולאחריה שורת מלון.

 חותכים את הענבים לחצי, ומסדרים אותם בצורת V הפוך, כך שיצרו את רצועות הכפכף (המקום שמכניסים לשם את האצבעות…)

זהו! הכפכף שלכם מוכן! בתאבון!