עוגיות פסח

 3. מקציפים את החלבונים עם קורט מלח לקצף יציב ורך ומוסיפים בהדרגה את הסוכר לחלבונים תוך כדי הקצפה. 

4. מערבבים בעדינות את השקדים הטחונים לתוך החלבונים. מוסיפים את השוקולד המגורר ומקפלים לתוך החלבונים.

 5. מניחים כפות מהעיסה על התבנית, עם מרווחים ביניהם (כי העוגיות מתפשטות), ומשטחים מעט. 

6. אופים כל תבנית במשך 10 דקות – לקבלת עוגיות רכות, או 20 דקות – לקבלת עוגיות פריכות. היזהרו, הן ממכרות! 

חג שמח ובתאבון!