חכמלוגי

כדורי גבינה וזיתים

 נכון שמרוב סופגניות שכחתם לרגע שבחנוכה נוהגים לאכול מאכלי חלב? אולי גם למדתם שהמנהג הוא זכר לכך שיהודית השקתה את המצביא היווני הוליפרנס בחלב כדי להרדים אותו.

בכל אופן, היום נכין כדורי בצק גבינה קטנים וטעימים, וכדי להתחבר לעניין השמן, נכניס גם זית באמצע!

המצרכים

 לבצק:

  1 קילו קמח

  1 שקית אבקת אפייה

  1 כוס שמן

  300 גר' גבינה צהובה מגוררת

  2 קופסאות שמנת חמוצה 9% (אם אין לכם, אז כל שמנת תהיה בסדר)

  מעט מלח

 למילוי: 

  קופסת זיתים ירוקים ללא גלעין

 לציפוי:

  ביצה

  שומשום

  אופן ההכנה

 שמים את הקמח, אבקת האפייה, השמן, הגבינה הצהובה, השמנת והמלח בקערה, ומערבבים ולשים עד שמתקבל בצק אחיד. שמים את הבצק במקרר למשך שעה.

 לאחר שעה מוציאים ומרדדים את הבצק. בעזרת כלי מתאים חותכים עיגולים קטנים, בקוטר של כ-2 ס'מ. מועכים מעט את העיגולים כדי שיהיו גדולים ודקים יותר.

 מניחים במרכז כל עיגול זית שלם, וסוגרים מלמעלה את הבצק. קיבלתם כדור בצק קטן, ממולא זית.

 מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.

 מסדרים את כל הכדורים בתבנית שעל גביה נייר אפייה, מורחים בביצה, ומפזרים שומשום. מכניסים לתנור החם למשך כ-20 דקות, או עד שמשחים.

 מגישים את הנשנוש למשפחה או לאורחים בהדלקת נרות. בתאבון! 

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Hide picture