כמעט ט'ו בשבט שמח! לכבוד החג אנחנו מכינים היום עוגיות מייפל ושקדים. לא צריך להסביר למה שקדים קשורים לט'ו בשבט, אבל מה קשור לכאן המייפל? ובכן – סירופ מייפל הוא בעצם השרף של עץ האדר, או עץ המייפל באנגלית. בארצות בהם האדר צומח נוהגים להכניס צינור לגזע העץ ולאסוף את השרף מתוכו. בעבר גם נהגו לבשל אותו ולהכין ממנו סוכר. אגב, יכול להיות שסירופ המייפל שיש לכם בבית הוא בעצם תחליף, שלא ראה עץ אדר מימיו. סירופ מייפל אמיתי הוא יקר יותר, אך בהחלט יותר בריא!
המצרכים
• 200 ג’ חמאה או מרגרינה קרה חתוכה לקוביות
• 100 ג’ שקדים טחונים
• 2 כוסות קמח
• ¾ כוס סוכר
• 2 כפות סירופ מייפל
• ביצה
אופן ההכנה
לשים יחד את כל המצרכים בקערה גדולה, עד שמקבלים בצק אחיד.
עוטפים את הבצק בניילון נצמד ומכניסים אותו למקרר למשך חצי שעה.
מוציאים, מרדדים לעלה דק, וחותכים צורות בעזרת כוס או חותכנים.
מניחים את העוגיות בתבנית גדולה על נייר אפייה, ואופים למשך מספר דקות, עד שהעוגיות מזהיבות.
בתאבון! (המתכון מתוך האתר של ניקי ב)
